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幻のジャム

タネから苗を作って棚のところに植えたものから、また前年のこぼれ種を放置したままにしておいたものから、あちらこちらにツルが出てきて、黄色い星のように可愛い花が咲き、いつの間にかグロテスクな果実がたくさんできた。すこし採り遅れると黄色く熟して持ち運びできないほど柔らかくなる。
これ、ゴーヤ、別名苦瓜です。

一般的には青いうちに収穫し、ゴーヤチャンプルやゴーヤサラダ、その他で食べるが、我が家はこの黄色くなったゴーヤをジャムにするのです。
もちろん、お店では売っていない(熟した物は柔らかく傷みやすいので市場に出ない)ので、自家菜園をしている者の特性ジャムで、幻のジャムです。
ゴーヤジャム、すこーし苦味があってコーヒーをブラックで飲むのが好きな私には最高の味です。
ジャムにする前のタネの周りの赤い果肉は柔らかくて甘く、女性の美に良い栄養素があるとのことで妻が喜んで食べています。


「その後
わたしはすべての人にわが霊を注ぐ。
あなたたちの息子や娘は預言し
老人は夢を見、若者は幻を見る。 ヨエル書3章1節


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タネを除き、黄色い部分を煮詰めてジャムにする


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棚になっている熟れたゴーヤ

コメント

ゴーヤジャムて初めて見ますが、味は どうなんすかね?

北朝鮮がミサイルを発射しました。
かなり脅威です

のんさん
ゴーヤジャムは特別香りや癖はないが、最後に少し苦味があり良い味です。

北のミサイルよりも日本の原発が動いていることが脅威です。
話し合いで平和が保たれるよう切に願います。

ゴーヤジャム初めて聞きました。なんでもジャムにできるのですね。それでも生産者でなければこんなきれいに色ずいたゴーヤは見る事ができませんね。奥様は今でも十分きれいですよ。それ以上きれいにならなくても欲張りますね。
今朝もミサイルが武力では何も解決できません。対話話し合いでしか平和は保たれないように思います。

デコさん
たびたびJーアラートなどで国民を脅かしていますが、危険ならまず原発を止めることです。ともかく、武力での解決は決してあってはならない。今までのヒロシマ、ナガサキでどんなに被害を受けたか政府はもっと知るべきです。

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