最近、JAに冬イチゴ（温室産）がかなり出ている。そこで不ぞろいのイチゴ（安い）を買ってきて妻がイチゴジャムを作った。
イチゴ自身もジャムも香りはあまりないが、煮ている時に出る香りは何とも言えない「ストロベリーな香り」、作った者のみが味わえる香りです。

昨日、妻が友人Mさんの千葉の実家にみかん狩りにいって、夏みかんを２箱頂いてきた。早速マーマレードを作った（捨てるのは種とへただけ）。
ジャム作りにはいくつかの楽しみがある。

まず第一、私はジャム作りを手伝うのが好きです。部屋中フルーツの香りに満たされるのもいいが、それだけでなく家事のお役に立っていることがうれしい。
第二に、自家製の物を食べる（安全、安心、美味しい）ことの楽しみ。
我家では朝ヨーグルトにジャムを載せて食べる。朝ジャムで少し糖分を採ると、脳が短時間で活性化する。（活性化しても特別することはないが）
第三に、将来したいと思っているカントリー・ライフの予行演習になるのです。夢が膨らんでくるのです。

出来た熱いジャムをビンに入れて蓋をする、しばらくして冷めてくると“ペコッ”という音がする（ビン内の気圧が下がり真空状態になるので長期保存可となる）、出来上がりで～す。

心理学者デビッド・ウルフによると
「人は成熟世代に入ると、物事の認知パターンが抽象的（左脳的働き）でなくなり、より具体性を増す（右脳的働き）。」とのこと。

コヘレトの言葉３章１２，１３節
「わたしは知った、
人間にとって最も幸福なのは喜び楽しんで一生を送る事だ、と
人はだれでもが飲み食いし、その労苦によって満足するのは神の賜物だ、と」

いちごを火にかける前に砂糖漬けにする

ジャムにする前の準備

Mさんの実家の庭の大きな夏みかんの木　
登って採ったそうです、気をつけて！

この美しい花の実（梅）も将来ジャムになる