最近、町の商店にあった寒天が消えた。ダイエット食品として、マスコミで取り上げられたから。寒天生活という料理本まで出版されている。
先日旅行した大島で、「これもっていきなさい！」海女さんが海岸の道端で干している天草を一掴みくれた。家で寒天を作ってみるようにと作り方も一緒に教えてくれた。
”水洗いして天日に干す”　この作業を５－６回ぐらい繰り返すと紫色の天草が白色になる。その白色になった物を水で煮詰めていくとゼリー状のものになる。
このゼリーにコーヒーや甘味料等を入れて固めたものが、貴重な話題のダイエット食品です。
天草から作る人はほとんどいないでしょう、結構手間隙がかかる。
でもここまで手をかけると、本当に貴重品という感じ。

「今しばらくの間、いろいろな試練に悩まねばならないかも知れませんが、あなた方の信仰は、その試練によって本物と証明され、火で精錬されながらも朽ちるほかない金よりはるかに尊くて、イエス・キリストが現れるときには、賞賛と栄光と誉れとをもたらすのです。」
ペテロの手紙第１，１章６，７節

天草を干して、うまく出来るかな？